Red Wine Menu

■　Red Wine

■　CABERNET SAUVIGNON   2006 GRAY FOX　VINEYARD Bottle ¥3,000 グレイフォックスヴィンヤード     ベリー系の豊かな果実味と、ミディアムからフルのしっかりとしたボディが感じられます。 滑らか。豊かな果実味と適度な酸味のバランスもよく、気軽に楽しめるワインです。 口当たりはスムースで食前酒、またはパスタや軽めのソースの肉料理によく合います。       2007 WENTE VINEYARDS HAYES RANCH Bottle ¥3,500 ウェンテヴィンヤーズ　ヘイズランチ チェリーやベリー系の味わいが軽やかな樽の香りとマッチしています。グリルしたお肉やパスタなどと合わせるとGOOD!   2007 CYCLES GLADIATOR Bottle ¥3,800 サイクルズグラディエーター     冷涼なセントラル・コーストで造られたしなやかでありながら果実味を前面に出したハーンの醸造チームが手がけるワインです。 ラズベリーやミント、モカなどの愛らしいアロマを持ち、シャープ過ぎない酸味があります。       2007 CASTLE ROCK　WINERY Bottle ¥4,800 キャッスルロック ワイナリー     ダークチェリーと熟したプラム、蜜の香り、豊かな果実味と程よいタンニンがバランスのいい リーズナブルなナパカベです。Castle Rock Wineryは、あえて自社畑や醸造設備を持たず優れた醸造技術を持つワイナリー などと契約することにより低価格で高品質なワインを造ることに成功したワイナリーである。       HAHN ESTATES Bottle ¥5,000 ハーン　エステイツ とても柔らかな口当たりで、いわゆる「カリカベ」とは異なる造りです。 イチゴ、杉およびオリーブの芳香。柔らかなタンニンと酸、ラズベリーやカシスなど 果物の味わいと若干のバニラ香があります。ボリュームたっぷりで香ばしい樽香がたまらない。   2005 SOUVERAIN Bottle ¥5,800 スーヴェラン ダークチェリー、ビターチョコのアロマと凝縮した黒い果実のエッセンス。 酸の備わりも十分にあり美味しさ溢れるわいんです。 「まだスーヴェランの品質や価格の素晴らしさを知らない人がいたら、 早めに行動を起こすことをおすすめする。」 (by ロバート・パーカー)   2006 SEBASTIANI VINEYARDS & WINERY Bottle ¥6,500 セバスチャーニ　ヴィンヤーズ　＆　ワイナリー     バニラとトースティーなオーク樽のニュアンス。 ブラックベリーフルーツとドライハーブの香りがとてもリッチなワインです。 メルローなどをブレンドしたことによりフルボディーながらエレガントな仕上がりになっています。       2006 FRANCIS FORD COPPOLA Bottle ¥9,000 フランシスフォードコッポラ     凝縮した果実の旨みを素直に感じられるこれぞカリカベな１本！ ブラックベリーやカシスを思わせる果実香、樽香、ヴァニラ香、 カカオ、チョコレート、ミルキーな要素、胡椒などスパイス香など非常に豊かな香り。 ゾーエトロープというフィルムの様なテープがラベルとして巻きつけられた斬新なデザイン。       2005 STAG'S LEAP WINE CELLARS ALTEMIS Bottle ¥12,000 スタッグスリープ ワインセラーズ アルテミス 世界1のカベルネ！ 1976年のパリ・テイスティングで”シャトー・ムートン・ロートシルト”などの 偉大な年代のグランヴァンワインがブラインドされていましたが、1位を獲得したのがなんと、このスタッグスリープ！   2005 DELILLE CELLARS HARRISON HILL Bottle ¥16,600 デリールセラーズ　ハリソンヒル ロバート・パーカーはDeLille Cellars (デリール・セラーズ)のことをワシントン州のラフィット・ロートシルトと称しました。ブルーベリー、葡萄やエキゾティックなブラックフルーツ、カシス、タールとスターアニスの力強い香り。

■　MERLOT

2007 IRONSTONE LEAPING HORSE Bottle ¥2,800 アイアンストーン　リーピングホース     ブラックベリーやプラムなどの香りが特徴。なめらかで優しいタンニンと酸味のバランスよくとても飲みやすい赤ワイン。ワインの苦手な方にもお勧めです！       CLINE OAKLEY "FIVE REDS" Bottle ¥3,800 クライン　オークレー　ファイブレッズ メルローを中心にオークレーのマイナー品種５種類のブドウ品種をブレンドして 造られたことからファイブレッド（５つの赤）の名前がつけられています。 凝縮した果実味とスパイシーさがあり、大人気の赤ワイン。   2005 HAWK CREST Bottle ¥4,200 ホーククレスト     冷涼なセントラル・コーストで造られたしなやかでありながら果実味を前面に出したハーンの醸造チームが手がけるワインです。 ラズベリーやミント、モカなどの愛らしいアロマを持ち、シャープ過ぎない酸味があります。       2007 CASTLE ROCK　WINERY Bottle ¥4,800 キャッスルロック ワイナリー     ナパヴァレーのトップワイナリー「スタッグスリープ・ワインセラーズ」の醸造スタッフが 「高品質を毎日」というコンセプトでつくったハイクオリティなカジュアルワインです。 パフォーマンスにすぐれたブドウを求めて、カリフォルニアを何千キロも旅すると言われています       2007 WOODWARD CANYON WINERY "NELMS ROAD" Bottle ¥6,800 ウッドワードキャニオン　ネルムズロード 熟したチェリーとブラックフルーツのリッチなフレーヴァーがフランス産とアメリカ産の樽から来るスパイス、ヴァニラ香と絶妙に一体化している。 コロンビア･ヴァレーのカベルネ･ソーヴィニョンの特徴を見事に表した赤ワイン。   2004 TREFETHEN Bottle ¥8,000 トレフェッセン 滑らかな口当たりと舌を包む上品で細やかなタンニン。お勧めの１本です。 ２０１０年オーナーのジョン・トレフェッセンが来日した際スリーズにも足を運んでいただきました

■　PINOTNOIR

2006 FIRE STEED WINES Bottle ¥355,800 ファイアースティード ワインズ ファイヤースティードは現在、オレゴン州内のワイナリーではの3番目の生産規模を誇りピノ・ノワールだけに限定すると州内で最大の規模を誇ります。オレゴンのワインとしては、ホワイトハウスで初めて採用されたワインとしても有名。チェリー、イチゴの芳しき香り。フルーティーでバランスのとれた柔らかな味わい。   2006 EVERGREEN VINEYARDS Bottle ¥6,500 エヴァーグリーン　ヴィンヤーズ     ブラックチェリーやベリーの香りにややスパイスやばらを感じ、心地よいタンニンと酸のある エレガントなミディアムボディのワインです。       2006 SCHUG　CERNEROS ESTATE Bottle ¥7,000 シュグ カーネロス　エステート     1980年の創立以来シュグ家では、ヨーロッパの伝統的な葡萄栽培ならびに醸造法を引き継いでいる為、フランスワインのスタイルを思わせるクラシックなピノ・ノワールを生産するワイナリーとして知られています。ラズベリー、チェリーのとても鮮やかなフレーヴァーでシルキーな口当たりはブルゴーニュ・スタイルに近いピノ・ノワールです。       2006 WILLAKENZIE　ESTATE Bottle ¥8,500 ウィラケンジー　エステート ストロベリー、フレッシュラズベリーやプラムノ香りでジューシーなピノノワール。いきいきとした果実味ときれいな酸がよく溶け込んだタンニンと見事にバランスが取れています。   2005 DOMAINE SERENE YAMHILL CUVEE Bottle ¥811,000 ドメーヌセリーヌ ヤムヒル キュヴェ 砕いたベリー、チェリーに黒甘草のみずみずしさと口当たりのベルベットのような味わい。